Salsa de queso azul

Esta salsa va muy bien con un filete mignon, pechugas de pollo e incluso encima de papas enteras horneadas.

• una cucharada cafetera de mantequila o margarina
• un diente de ajo picado finamente
• una cucharada sopera de harina
• 2/3 partes de taza de leche
• 2 cucharadas soperas de queso azul(14 gramos aprox)
• 2 cucharadas soperas de cebollitas verdes finamente picadas
• una cucharada de vino blanco(opcional)

En un sartén derrites la mantequilla a fuego medio y agregas el ajo, lo cocinas por un minuto, agregas la harina y revolver hasta que queda bien incorporado con un batidor, agregas la leche de golpe y revuelves bien hasta que esta espesa y con burbujas. Lo retiras del fuego y agregas e queso y cebollas mezclandolo bien. 

Ponerlo encima de la carne, pollo, etc.